Ya tenemos el 100 por ciento de los huecos ocupados”, señaló Daniel González, el presidente de la Cámara de Comercio de Avilés, con satisfacción.
González señaló a este respecto que la nueva edición de Salenor “va a servir este año no solo para promocionar” el sector de la alimentación y es que los organizadores de la feria -de las más importantes del calendario de la Cámara de Avilés- trabajan para sea “un punto de encuentro de todos los profesionales de la alimentación y la hostelería”. Para González, estos dos sectores representan “una parte importante de la economía regional y nacional”.
Explicó Guardado que el motivo del reconocimiento está en la “gran lección” que el médico asturiano enarbolaba: “El hombre primero quiso comer para sobrevivir, luego quiso comer bien e incorporó la gastronomía a su mundo cultural. Ahora, además, quiere comer salud.” La catedrática Josefa Sanz, la cronista oficial de la Villa, explicó que Grande Covián superó cada una de las etapas de esa frase. “Lo que disfrutaba era con una sidra y unas sardinas recién cocinadas”, destacó.
El premio que entregó la Grande Covián es un diploma -que ha diseñado la empresa avilesina Anagraf- que simplifica la frase del nutricionista a “Incorporó la gastronomía a su mundo cultural”: “Son unos premios que no tienen fecha y tienen la gran particularidad que somos nosotros los que vamos al sitio de donde son las personas a entregarlos. Y no tienen fechas”, apuntó Guardado.
González agradeció el reconocimiento: “Nos anima a seguir impulsando un trabajo que es el de la promoción y las ferias, que es parte ADN de la Cámara de Comercio. En particular, cuando hablamos de gastronomía, hablamos de un sector muy en auge”, apuntó. “Es una industria en España que ya representa un PIB muy alto que genera empleo y en Asturias cuenta con el acompañamiento de Alimentos del Paraíso. En esta edición de Salenor lo que queremos es poner en alza y en valor el producto local, el kilómetro cero. Para ello tendremos también este año a las guisanderas que van a mostrar y van a poder cocinar en vivo y en directo”.
Noticia de: La Nueva España